Now showing items 1-1 of 1

    • Az ivar hatása az őzhús belartalmi és zsírsav összetételére 

      Kocsis, Dóra (2014)
      Az elmúlt évtizedben számos publikáció született a gazdasági állatfajok húsának beltartalmi értékeiről, ezzel ellentétben a vadon élő állatokéról nem sok adat áll rendelkezésre. Munkánk során az egyik leggyakrabban fogyasztott ...