Fermentált búzacsíra kivonat hatásának vizsgálata fuzárium toxinokkal terhelt bélhámsejteken

Abstract

A modern állattartás továbbra is megoldatlan problémája a penészgombákkal szennyezett takarmányok toxikus hatása az állati szervezetre. Kiemelt jelentőséggel bírnak a Fusarium fajok által termelt deoxinivalenol (DON) és T-2 toxinok. Ezek a mikotoxinok jelentős gazdasági károkat képesek okozni, mivel csökkentik az állat takarmányfelvételét, gátolják a fehérjeszintézis és a sejtosztódás folyamatát, így rontják a hús és egyéb állati termékek termelését. Jellemzőjük, hogy fokozzák a reaktív szabadgyökök felszabadulását, és immunszuppresszív hatásuk révén csökkentik a bélhámsejtek barrier funkcióját a káros anyagokkal szemben.