Fermentált búzacsíra hatása a bélhám morfológiájára baromfiban

Abstract

A dolgozatomban leírásra kerülnek a tyúkfaj, ezáltal a brojlercsirkék emésztés-élettani sajátossága, valamint a takarmányozásukkal kapcsolatos ismeretek. Részletezésre kerülnek a takarmány kiegészítők, különösképpen az Immunovet – HBM. Egy 2010-ben az Állathigiéniai, Állomány-egészségtani és Állatorvosi Etológiai Tanszéken végzett kísérlet során az Immunovettel kiegészített takarmánynak a brojlercsirkék bélhám morfológiájára kifejtett hatását vizsgálták. Az Immunovet – HBM, fermentált búzacsíra kivonatot tartalmaz, mely egy Magyarországon kifejlesztett prebiotikus készítmény. A terméket a gyártója által ajánlott egy ezrelékes koncentrációban etették, azaz 1 kg táphoz 1 g takarmány-kiegészítőt adtak. A kísérletnek nyolcvan darab brojlercsirke szolgált alanyul, melyeket egy napos korukban a tanszék klímalaboratóriumában helyeztek el és négy, egyenlő létszámú csoportra osztottak. A csoportok közül kettő kapott Immunovet kiegészítést, két csoport pedig kontrollként szolgált. A kísérlet 42 napos időtartama alatt összesen négy alkalommal került sor mintavételekre. Ezek az 1., 10., 21., és 42. napon történtek. A csirkék kivéreztetése után a vékonybeleket kipreparálták, és meghatározott helyekről mintákat vettek az epés-, éh-, és csípőbélből. Ezután a minták fixálása és festése következett a gyakorlatban általánosan használt módszerek alapján. A minták vizsgálata ocular micrometerrel történt. Feljegyezték a bélbolyhok hosszúságát, szélességét, a kripták mélységét, és a bolyhok hosszának és szélességének egymáshoz való arányát. Az eredmények egyértelműen bebizonyították, hogy a fermentált búzacsíra kivonattal etetett csirkék bélbolyhai hosszabbak és keskenyebbek lettek a kontroll csoportokhoz képest. A 42. napon vett minták alapján a bélbolyhok a kísérleti csoportokban a duodenumban 33%-kal, a jejunumban 24,6%-kal és az ileumban 18,9%-kal voltak hosszabbak, mint a kiegészítést nem kapott csirkék esetében. Ezáltal számottevően megnövekedik a bélhám felülete, amely lehetőséget nyújt arra, hogy az emésztett tápanyagok felszívódása, azaz a takarmány-értékesülés javuljon. A kísérletek eredményei alapján világosan látszanak az Immunovet-HBM etetésének jótékony hatásai, ám a nagyüzemekben történő alkalmazásakor mérlegelnünk kell a használatával felmerülő többlet költségeket és az általa elérhető haszon különbségét.

I shall describe in my thesis the digestive and physiological characteristics of the chicken specifically the broiler chicken. Furthermore I shall present in detail the nutritional background of the nutritional supplements specifically the Immunovet – HBM. In a 2010 scientific study was conducted about the effects of feed supplemented with Immunovet on the intestinal morphology of broiler chicken by the Department of Animal Hygiene, Herd-health and Veterinary Ethology. The Immunovet – HBM is a prebiotic product developed in Hungary containing fermented wheat germ extracts. The product was given, in accordance with the manufacturer’s recommendation, in a one thousandth dosage. 1 g of the nutritional supplement was mixed with 1 kg feed. The research was conducted on eighty broilers placed in the climate laboratory of the department as hatchlings and were separated into four groups. Two groups Immunovet - HBM was given and the other two became the control groups. The time interval of the experiment was 42 days during which samples were taken four times: on the 1, 10, 21, and 42 day. After the chickens were bled the small intestine was dissected and samples were taken from specified locations of the duodenum, jejunum and ileum. The samples were fixated and stained according to the methods applied in general practice. The analysis of the samples was done with an ocularmicrometer. The length, width depth of crypts of the villi and the length-with ratio of the villi were recorded. The results clearly prove that the villi of the chickens fed with the fermented wheat grain extract were longer and narrower than those of the control group. Based on the results of the samples taken on the 42 day the villi of the duodenum were by 33%, of the jejenum by 24,6% and of the ileum by 19% longer then in the group without nutrition supplement. As a result the surface of the mucus membrane is significantly larger thus enabling better nutritional absorption and better feed utilization. The results of the experiments clearly show the beneficial properties of the Immunovet – HBM, but in the case of large intensive farming systems the practical application must be evaluated according to the level of increased cost and expected profit.