Böngészés szerző szerint "Jóźwiak, Ákos"
-
A Campylobacterek előfordulása az élelmiszerláncban, valamint környezeti tényezők hatása túlélésükre és pusztulásukra
Jóźwiak, Ákos (2009)Napjaink élelmiszer-eredetű humán megbetegedéseinek leggyakoribb oka az élelmiszerek mikrobiális kontaminációja. Az elmúlt években a legtöbb élelmiszer által közvetített betegséget olyan mikroorganizmusok okozták, amelyek ... -
Emerging risk identification in the food chain – A systematic procedure and data analytical options
Farkas, Zsuzsa; Országh, Erika; Engelhardt, Tekla; Zentai, Andrea; Süth, Miklós; Csorba, Szilveszter; Jóźwiak, Ákos (Elsevier, 2023-06)Systematic screening for risks emerging in the food chain is essential for the protection of consumer health, however, timely identification of risks is not a trivial task because of the data and information gaps. By ...