Browsing 2024 július / July by Author "Sallainé, Bajkai Andrea"
Now showing items 1-1 of 1
-
Minőségi paraméterek változásának nyomonkövetése friss csirkemellfilé változó hőmérsékleten történő tárolása során
Boros, Anikó; Friedrich, István László; Sallainé, Bajkai Andrea; Vargáné Tóth, Adrienn (2024-07)Background: The quality and safety of food products depend on storage conditions, particularly for refrigerated items, where maintaining specified temperatures from processing to consumer handling is vital to prevent ...