Browsing Állatorvostudományi Egyetem / University of Veterinary Medicine Budapest by Subject "Meat product"
Now showing items 1-2 of 2
-
Húsipari alapanyagok és termékek mikrobiológiai vizsgálata Redox-Potenciál mérésen alapuló gyorsmódszerrrel
(2010)A felgyorsult, rohanó világunk, egyre nagyobb igényt támaszt a gyors, automatizálható mérési eljárások kifejlesztésére. Így a mikrobiológiai minőség-ellenőrzési feladatokban is egyre nagyobb szerepet kap az eredmények gyors ... -
A mikróba szennyezettség kockázata a tárgyak felületén az élelmiszer-nagykereskedelemben
(2011)Az utóbbi évtizedekben világszerte megnövekedett az élelmiszerektől ered vagy azok közvetítésével terjed megbetegedések száma. A probléma jelentőségét korábban nagyban alábecsülték, és csupán az időnként megjelenő ...