Hazai vadbegyűjtő helyek járványvédelmi és élelmiszerlánc-biztonsági jellemzői

Abstract

A vadbegyűjtő helyek ellenőrzése több ok miatt is kiemelt jelentőségű: a vadhúst fogyasztó személyek egészségének védelme, járványügyi okok miatt, valamint vadvédelmi szempontból. Ezek az egységek gyakran lakott területen találhatóak, így a járványügyi előírások szigorú betartása a házi állatállomány védelmét jelenti. A vadbegyűjtő helyek vizsgálatával a kutatás célja az volt, hogy naprakész adataink legyenek arról, hogy a közfogyasztásra szánt lőtt vad tárolására kialakított hűtőkamrákban megvannak-e a feltételek a lőtt vadak tárolásához.