Háztáji tojások Salmonella fertőzöttsége Magyarországon
| dc.contributor.author | Miller, Emese | |
| dc.date.accessioned | 2021-05-27T08:03:32Z | |
| dc.date.available | 2021-05-27T08:03:32Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description.abstract | Az élelmiszerekkel terjedő betegségek közül a humán salmonellosis kiemelkedő jelentőségű. Mivel a tojás, illetve a nyers tojást tartalmazó ételek gyakori forrásai a Salmonella okozta ételfertőzéseknek, fontos odafigyelni a higiéniai szabályok betartására és a megelőzésre az egész élelmiszerláncon keresztül. Magyarországon a nagyüzemi termelőknek kötelező a Salmonella-mentesítési programban részt venni, a háztáji termelőknek azonban nem, ezért nincs sok információnk a háztáji tojások Salmonella fertőzöttségével kapcsolatban. Ezért diplomamunkámban ezen tojások fertőzöttségét vizsgáltuk. | en_US |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10832/3058 | |
| dc.language.iso | hu | en_US |
| dc.title | Háztáji tojások Salmonella fertőzöttsége Magyarországon | en_US |